田村さん 恐るべき讃岐うどんツアー2006

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次に向かったのが、「田村」です。

ちょっとシステムがわかりづらいです。前のお客さんの真似をして、麺をもらいます。

私はここでも「ひやあつ」。貰った麺を、一度テボ(麺を温めるザル)にいれて、湯の中にくぐらせてから、どんぶりに戻し、熱いつゆと薬味をかけました。

うーん♪
コシがあって美味しい。
讃岐うどんは麺が主役です。

だしもすごく美味しい。
天然の食材から取ったダシが、メチャクチャ効いています。

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