静岡そだち牛の熟成肉

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いつも焼肉のお肉を買いにいくケイミートの冷蔵庫に、特選和牛静岡そだちの熟成肉が吊るしてありました。一ヶ月ほど熟成させるのだそうです。

以前、器いろさんで食べた静岡そだち牛がすごく美味しかったので、興味を持ちました。

店員さんに「静岡そだちの熟成肉は普通に売りに出るんですか?」と訪ねたところ、今も売っていてしかもセール中とのこと。ランプに近い部分で、柔らかくて美味しいですよと言われて、一枚購入してみました。

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これがお肉です。

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塩こしょうをして、フライパンで強火で両面を2分ずつくらい。最後に赤ワインを振ってできあがり!

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完璧なレアで焼き上げました。

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これは確かに素晴らしい肉です。柔らかくて、しっかりとした味わい。脂はまったく臭くなく、さっぱりとしていてます。

100gだったので、あっという間に平らげてしまいました。

静岡そだちの熟成肉を見つけたら、また食べてみたいです。

今日のわかった

ちょっと癖があるので、そんなにたくさんは食べれるものではありませんが、熟成肉美味しいです。

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