蜜芋を食す

種子島の蜜芋という、甘くて美味しいさつま芋を頂きました。

このお芋、甘さを表す「糖度」が40以上あるそうです。

ちなみに、メロンの糖度は15、スイカは11、ぶどうでも17ぐらい。
糖度40がどれだけ甘いかがわかると思います。

アルミホイルでくるんで、オーブンレンジで200℃＆50分以上、じっくり焼き上げました。

色は見事な黄金色。メチャクチャ甘い。

舌ざわりはしっとりしていて、お菓子のスイートポテトのようでした。

おそらく、水分が多いのでしょう。焼いた表面に甘い蜜が浸みだしています。これが、「蜜芋」の名前のゆえんだそうです。

私がこれまで食べたことのあるさつま芋の中で、一番美味しいと思いました。

通信販売で注文できます。興味のある方はお試しを。