焼肉って美味しいですよね?。
けど外食すると、結構高いです。
安いチェーン店もありますが、正直あまり美味しくない。それだったら、ちょっと高い肉を買って、自宅でやった方が安いですし、美味しいです♪
そこで、我流の家庭焼肉方法をまとめました。
１）鉄板
家庭焼肉の味の半分は、鉄板で決まってしまう気がします。
我が家のは油が下に落ちるようになっているタイプで、いい感じで焼けます♪
他にも普通の鉄板や、たこ焼き用鉄板も付いていて、１．５万円くらいでした。
ホットケーキもお好み焼きもたこ焼きも焼けます。
鉄板ライフを充実したものにするためにも、真剣にお奨めします。
２）肉
やっぱり、和牛ですね。
オージーも日本人の味覚に合うように努力しているみたいですが、和牛にはかないません。
スーパーの遅い時間に行ったら、思わぬ半額和牛を発見し、残りを全て購入。グラム300円で、メチャクチャクオリティが高いお肉でした。
邪道と言われそうですが、私は豚バラ肉が大好きです♪
幾らでも食べれます。
それと邪道その２のウインナー。これも焼肉のたれと良く合います。
誰も見ていませんので、冷蔵庫の残り物なども加えて、柔軟に焼きましょう。
３）焼き方
肉は焼きすぎないが鉄則です。
適度にサシが入っていて、焼きすぎなければ、肉が口の中でとろけます。
肉質によってもベストな焼き時間は変わるので、はじめの数枚はテスト的に焼き時間を変えてみて、ベストの条件を探してみてください。
あと野菜を焼きましょう。
ホットプレートって、温度調節がどんどん上がってしまうんですよね。
野菜を焼いておくと、温度変化が小さくなります。
４）たれ
普通にエバラとかを買っています。
大根おろしやにんにくを擦ったものを加えると美味しいです。
意外と醤油＆しょうがも美味しいですよ。
付け合せにサンチュとかも良いですね。
今年は家庭菜園で栽培しようと考えています。
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