葉しょうが焼きレシピ

静岡市の久能は、葉しょうがの産地です。
うちもたくさん頂きます。しかし、食べ切れなかったりします。

そんなとき、しょうが焼きではなく「葉しょうが焼き」が美味しいです。

　

普通に豚肉のしょうが焼きを作り、葉しょうがのスライスを加えるだけです。
つまり、

　・豚ロースを酒と醤油としょうがの摩り下ろしであえる
　・そこに葉しょうがのスライスを加える
　・炒める（漬け汁を半分残しておいて、最後に加えると汁が多くなって美味しい）
　

千切りキャベツを付け合せして出来上がり。
炒めた時の残り汁をキャベツにもかけて、マヨネーズをかけるとＧｏｏｄ！

しょうがの辛味が、酒のつまみに最高です。

さて、今日のお酒は「喜久酔　特別純米」
静岡の誇る、重厚かつ繊細なお酒です。すばらしい。