ビールメーカー各社が発売している、「糖質0(ゼロ)発泡酒」を飲み比べてみたよ。

糖質が0だからといって、カロリー0ではない
アルコール分はカロリーである。

ビールとは、麦芽とホップを酵素で分解してできた糖を、酵母でアルコール食べさせて醗酵させたものだ。

酵母が全ての糖分を食べつくせば、糖分は0になる。しかし、実際はその手前で醗酵を終えるため、糖分が残る。この残りの糖が、ビールの味の個性の元になるのだ。

今回飲んだ、糖質0発泡酒は、なんらかの方法で残りの糖分を0(100mg当たり1.0g以下)にしているのだろう。おそらく味も薄いはずだ。

【発泡酒比較表】

比較対象の淡麗と比較すれば、カロリーの低さは一目瞭然。42%〜53%ほどしかない。

さて、お味は……。

●アサヒ・スタイルフリー

一番最初に飲む。
飲んだ直後の感想は、予想通り、「薄！」
無難な味だと思う。

●サントリー・ゼロナマ

アロマホップを使用しているだけあって、味が華やか＆フルーティー。
モルツを薄くしたら、こんな感じかな？

●キリン・ゼロ

麦っぽい味で、一番ビールに近いかな。ちょっと癖がある。

総評
飲んだ順番の影響があるかもしれないけれど、個人的には「アサヒ・スタイルフリー」が一番美味しかったかな。

ちなみに今回飲んだ3つ、すべて泡が立ちにくかった。
糖分が少ないから、泡膜を作る界面活性成分も少ないからだろう。

最後に淡麗を飲んでみた。
やっぱりこっちの方が美味しい。

糖質0系は、運動の後のランチとかに良いかもね。
アルコール度が低くて飲みやすいし。

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